גבינה הולנדית עשירה העשויה מחלב פרה מפוסטר.זו גבינה ותיקה במיוחד שהבשילה לא פחות מ- 36 חודשים בעץ אלון
הגבינה הבשלה מפתחת טעמים עמוקים של וויסקי ופקאן
הפאטה שלו זהובה עמוק עם מרקם פירורי וגרגירי. יתר על כן, יש בו 20% פחות מלח מגבינות אחרות מגבינות אחרות.